Devil’s Hole® Damastmesser | Kiritsuke | Honigwabengriff 45 Lagen

Das Kiritsuke Damastmesser ist ein Alleskönner der japanischen Küche – vom präzisen Schneiden von Kräutern, Gemüse und Fisch bis hin zum eleganten Filetieren von rohem Fleisch. Inspiriert vom traditionellen Katana-Schwert, vereint dieses Messer maximale Funktionalität mit einem kraftvollen Design.

Die 21 cm lange Klinge besteht aus 45 Lagen hochwertigem AUS-10 Damaststahl, die um einen kohlenstoffreichen Kern geschmiedet wurden. Das Ergebnis: Eine Krokodilhautstruktur mit einer Härte von 60–62 HRC und einem Schleifwinkel von 12–15° – perfekt für feinste Schnittarbeiten und absolute Kontrolle.

Das Highlight: der dunkelblaue Epoxidharzgriff im geometrischen Honigwabenmuster, der in Kontrast zur wellenförmigen Klinge steht. Diese Kombination symbolisiert die Ordnung und Kreativität einer guten Küche – und macht das Messer zu einem ästhetischen Statement und hochwertigen Geschenk.