Devil’s Hole® Bergahorn | Zerlegemesser 10,0 Zoll | 67 Lagen

Ob Hähnchen, Gänsebraten oder Rinderfilet – mit dem Damast-Zerlegemesser von Devil’s Hole® tranchierst du große Fleischstücke mühelos, präzise und stilvoll. In Kombination mit einer passenden Tranchiergabel (separat erhältlich) wird das Zerteilen zum eleganten Teil des Kochrituals – vor Gästen oder direkt am Tisch.

Die edel geschwungene Klinge mit 256 mm Länge besteht aus 67 Lagen hochwertigem Damaststahl. Im Inneren sorgt ein Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl für überragende Schärfe und Schnitthaltigkeit. Die beidseitige Schneide mit 15° Schleifwinkel wird durch 12 manuelle Schleifdurchgänge und eine abschließende Vakuumwärmebehandlung veredelt – so gleitet das Messer nahezu widerstandslos durch das Fleisch. Das charakteristische Regentropfen-Muster macht das Messer auch optisch zu einem Highlight.

Der ergonomisch geformte Griff aus edlem Bergahorn-Vollholz liegt nicht nur angenehm in der Hand, sondern ist durch die individuelle Maserung jedes Mal ein Unikat. Inspiriert vom Design hochwertiger Wurzelholz-Ausstattungen, bringt er ein Stück Handwerkskunst in jede Küche.

Ein Must-have für die Festtafel, perfekt abgestimmt auf horizontale Schnittbewegungen. Als Geschenk ebenso edel wie funktional.